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【材料】

⚫️ラムチョップ 4つ(400g)

⚫️パプリカ赤、黄色 1/2(くし切り)

⚫️ナス、ズッキーニ etc 1/2(輪切り)

⚫️黒潮レモンスライス 2枚

新生姜のマリネベース

⚫️新生姜 6g(千切り)

⚫️しょうゆ 20g

⚫️白ワインor酒 20g

⚫️ハチミツ 6g

⚫️塩 2g

黒潮レモンとバジルのさっぱりソース

⚫️黒潮レモンのレモン汁 10g

⚫️バジル 15g

⚫️オリーブオイル 30g

⚫️松の実orクルミorアーモンド(ロースト)15g

⚫️ニンニク

⚫️塩、ブラックペッパー 適量

【作り方】

⑴ラムチョップを新生姜マリネベースとボールで和えて、マリネする

⑵黒潮レモンとバジルのさっぱりソースを作る

①オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて軽く回す

②オリーブオイルを少しずつ入れながら、ミキサーを回す

⑶ラムチョップのロティ

①マリネしてあるラムチョップをボールから出しす

②オーブンを180°にセットしておく、アルミホイルを用意しておく

③フライパンを強火で熱して、温まったら少量のオリーブオイルを入れる

④ラムチョップの脂身から焼く、脂身に焼き色がつくまで焼く

⑤ラムチョップの表面を焼く、少し焼いて焼き色が着いたら、裏面も同じくらい焼く

⑥180°にしておいたオーブンで5分焼く、マリネベースの新生姜も一緒に焼く

⑦ラムチョップをアルミホイルでまいて、冷やさないようにする

⑷パプリカ、ナス、ズッキーニetcをフライパンで焼く、オリーブオイルと塩、ブラックペッパー適量

⑸盛り付け

盛り付けは自由ですが、写真を参考にしてみてください^ ^新生姜も盛り付けて、ラムチョップと一緒に食べてください！ハーブやベビーリーフを飾ってもおしゃれですよ♪