【材料】4〜6人前

⚫️四万十産玉ねぎ　1個

⚫️男爵イモ　1kg

※ここで豆知識💡ポテサラやフライドポテトは男爵イモが向いていて、ポテトグラタンやシチューにはメークインが向いてます！理由は、男爵イモはデンプンがメークインより少ないし、水分も少ない為、加熱するとホクホクに！メークインはデンプンが多い為、滑らかになるからです(^^)♪

⚫️タラ　400g(切り身で大丈夫です！)

⚫️マヨネーズ　150g

⚫️マスタード　50g(あれば、ディジョンマスタードで、なければ、粒マスタードまたはからしでも大丈夫です！)

⚫️シュレッドチーズ　100g(よくあるとけるチーズです！)

⚫️塩　適量

※2〜3人前は半量で作りましょう！

【作り方】

⑴ジャガイモを洗います

⑵玉ねぎは薄めにスライスにカットします

⑶タラの皮を剥がし、小さめの一口サイズにカット！塩を軽くして、キッチンペーパーで水分をとります！

⑷大きめのボールを用意し、マヨネーズ・マスタード・シュレッドチーズをレシピの分量入れます。

⑸フライパンにオリーブオイルを少し入れて、玉ねぎを中火で炒めます(焦げないように混ぜながら炒めてください！玉ねぎがきつね色になったら完了です！炒まった玉ねぎは、調味料の入っているボールにうつしてください)

⑹ジャガイモをお水の入った鍋に入れ、沸騰させます！沸騰したら弱火にして30分茹でます(一応、箸などで刺して、火が通ってるか確認してください！)

⑺その間に、フライパンにオリーブオイルを少し入れて、タラを炒めます！(ホワイトペッパーがある方は、適量かけてください！より美味しさが引き立ちます！)

タラに火が入ったら、先ほどの調味料と玉ねぎの入っているボールにうつします！

⑻ジャガイモが茹で上がって、火が入ったらお湯を捨てて、濡れた綺麗なタオルかキッチンペッパーで持ちながら、包丁で皮を剥きます！(手を切らないようにお気をつけください！)

⑼皮を剥いたジャガイモはボールの中に入れてください！全部入れたら、マッシャーやヘラ等でジャガイモを潰しながら、全ての材料と混ぜてください！

⑽味見をして、味が薄かったら塩で味を調整して完成です！

盛り付けしたら、エクストラバージンオイルとブラックペッパーをかけてください♪

バルサミコソースをかけるとオシャレで、美味しいです！