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⚫️四万十産キャベツ(一口サイズを2掴み)

⚫️四万十産水菜(2cmカットを2掴み)

⚫️四万十産ニンニク1個(みじん切り)

⚫️四万十産ミニトマト4個(1/4カット)

⚫️サーモン100gくらい

⚫️四万十産コシヒカリ300g(1人前150g)※今回は炊けてるお米を用意してください！本来は生米から作るのが支流なんですが！

⚫️ゴルゴンゾーラチーズ50g

⚫️ミックスチーズ50g(できたらグリエールチーズがおすすめ！)

※チーズは溶けやすいようにカットしておいてください！

⚫️白ワイン100g

⚫️水200g

⚫️本だし2g(本格的にするならアンチョビ1尾)

⚫️塩

⚫️ブラックペッパー

⚫️オリーブオイル

⚫️エクストラバージンオイル

【作り方】

⑴材料を用意し、水菜は水に浸して、水をきり、冷蔵庫にしまっておいてください

⑵フライパンを中火で熱し、少量のオリーブオイルをさして、みじん切りにしたニンニクを入れます。ニンニクの香りが出て色がついたらミニトマトを2個(1/4カット)を入れます。(本だしではなく、アンチョビを入れる場合は、アンチョビもミニトマトと同じタイミングで入れてアンチョビをほぐします)

⑶サーモンとキャベツを入れ、塩・ブラックペッパーをして炒めます

⑷サーモンとキャベツに火が入ったら、お米を入れて、お米をほぐします

⑸白ワインと水(アンチョビを入れてないなら、本だし)を入れ、火を強火にします

⑹沸騰して、白ワインのアルコールの匂いがなくなったら、ゴルゴンゾーラ50gとミックスチーズ、あるいはグリエールチーズを50g入れて、混ぜます

⑺チーズが溶けたら完成です♪味見をして、味が足りなかったら塩で調節してください！

⑻最後は、盛り付けです！お皿にリゾットを平に持って、仕上げに水菜とミニトマト1個(1/4カット)をのせて、エクストラバージンオイルとブラックペッパーをかけてください！粉チーズはお好みでどうぞ♪