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【材料】4人前

⚫️奥日光産 根セロリ　200g

⚫️桃　1個(250グラム程度の標準的なもの)
⚫️赤玉ねぎ　1/4個
⚫️トマトのコンカッセ(できたらフルーツトマトを使用) 1個分
⚫️芝エビ 12本
⚫️エクストラオリーブオイル　大さじ1
⚫️はちみつ　大さじ1/2
⚫️レモン汁　1/2個
⚫️白ワインビネガー　小さじ1
⚫️塩　小さじ1/2
⚫️粗びき黒こしょう　適宜
⚫️四万十産 鴨頭ねぎ (小口切り) 大さじ1
⚫️バルサミコ酢　小さじ1/4

【作り方】

⑴セロリは外側の固い皮を取り除き、スライスする

⑵玉ねぎはスライスし、ボウルへ入れる。

⑶桃は皮をむき５㎜幅のくし切りにし（種に向かって柑橘類の房をカットするように）

⑷玉ねぎとあわせてボウルに入れる

⑸ボウルに（A)の調味料を入れ良く和えて器に盛り、鴨頭ねぎを飾る。