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【材料】3人前

⚫️四万十産 キャベツ 1/8個(千切り)

⚫️四万十産 白菜 1/8個(千切り)

⚫️四万十産 人参 1/2本(千切り)

⚫️四万十産 ほうれん草 1/2pc(3〜4cmカット)

⚫️塩、ブラックペッパー (適量)

⚫️おろしニンニク (小2)

⚫️アンチョビ(なければ本だし) 5g

⚫️レモン汁 (大1)

⚫️マヨネーズ (大3)

⚫️粒マスタード (大1)

⚫️バルサミコ酢 (大1)

⚫️エクストラバージンオイル (適量)

【作り方】

⑴千切りしたキャベツ・白菜・人参をザルとボールに入れ、水に浸します！

⑵鍋を沸騰させ、沸騰したら弱火にして、ほうれん草を入れて5〜10秒茹でて、水で冷やします！

⑶ほうれん草はキッチンペーパーでよく水を切って、ラップをせずに冷蔵庫へ！

⑷水に浸していたキャベツ・白菜・人参の水をサラダドライヤーやキッチンペーパーでよく切って、ボールに入れます！

⑸塩・ブラックペッパーを適量して、よく混ぜます！

⑹おろしニンニク・アンチョビ(なければ本だし)・レモン汁・粒マスタード・マヨネーズ・バルサミコ酢を入れてよく混ぜます！

⑺最後に、エクストラバージンオイルを適量かけて軽く混ぜます！

⑻先程のほうれん草を下にひいて、上からコールスローをのせて完成です♪